Receita de Broas de Fubá
1 copo de farinha de trigo
1 copo de fubá
1 copo de leite
1 copo de água
1 copo de açúcar
1/2 copo de margarina
1 colher de chá de erva-doce
1 colher de chá de sal
7 ovos
Como preparar:
Em primeiro lugar, misture o fubá e a farinha e peneire.
Coloque em numa panela, o leite, a água, o açúcar, a margarina, o sal e a erva-doce, misture tudo e leve ao fogo, quando estiver fervendo, deite, de uma só vez, a mistura de fubá e a farinha e mexa sempre, com rapidez, até formar um angu que desprenda do fundo da panela, depois retire do fogo e bata até amornar bastante.
Coloque os ovos um de cada vez sempre batendo, até conseguir uma massa de consistência, que consiga ser enrolada.
Unte uma tigelinha ou xícara com margarina, e polvilhe com fubá.
Ponha no recipiente uma bolinha de massa e dê o movimento de rotação para enrolar.
Depois, deite a broa em um tabuleiro levemente untado com margarina.
Depois de tudo pronto, leve ao forno quente para assar.
